Mondhatni egyetlen kőhajítással, de tényleg csak néhány utcával költözött feljebb a Pauler utcából a kizárólag olasz alapanyagokból, eredeti dél-olasz életérzést és ízeket kínáló Signorina Pizzéria. A Kosciuszkó Tádé utca több mint egy éve üresen álló üzlethelyisége most citromsárga és világoszöld színekbe öltözött, és a nápolyi citromot idézve hirdeti az olasz életszeretetet.

Hamar híre ment a Krisztinavárosban a Signorina Pizzériának, amely a Pauler utcai posta szomszédságában valódi olasz pizzát kínált
több, mint egy éven keresztül. Családias kis étterem, minden vendéglátója a tulajdonos családtagja és a bensőségesség megteremtése ugyanúgy céljuk, mint a hamisítatlan olasz ételek felszolgálása. A nagy érdeklődés miatt jöttek feljebb a Kosciuszkó Tádé utca üresen álló üzletébe, hiszen némileg több vendéget tudnak leültetni, de így is megmaradt az egyterű, baráti meleg hangulat.

Nemcsak az olasz konyha hagyományait, de kerületi tradíciót is felelevenítettek, hiszen a Krisztinaváros ezen részén, néhány percre az új pizzériától működött az első híres budai olasz pizzéria, a Don Francesco is.

A pizzériában alapfeltétel, hogy minden alapanyag Olaszországból érkezzen, elsősorban a nápolyi konyha gondolkodását és
receptjeit követve. Mint megtudtuk, a jellegzetesen nápolyi pizza kívül vastag, belül vékony, ahogy a kemencéből az asztalra kerül.

A tulajdonos feleségével és lányával nyitotta meg Budapesten az üzletét, éppen ezért dizájnját tekintve nőiesebb kisugárzású vendéglátóhely lett, nem véletlen, hogy a Signorina nevet kapta.

Pizza nápolyi stílusban. A tulajdonos Kovács Andor néhány éve költözött haza Magyarországra                  Fotó: Tóth Tibor 

A nőies megjelenéshez és a dolce vitához illeszkedve az üzlet falain is az olasz filmtörténet nagy nőalakjai tűnnek fel asztaltársaságokban, spagetti és pizza közepette. Ami a specialitásokat illeti, a céklás gnocchi kecskesajttal és dióval csak a Signorinában kapható és egész biztosan a legközelebbi vendégeskedésünk próbaíze lesz majd. Elsőként a rukkolás pizzát kóstoltuk meg parmezán sajttal, pármai sonkával.

Az olasz téli desszert a pannettone

Az ünnepek közeledtével, ottjártunkkor az is felmerült, hogy mit fogyasztanak desszertként az olaszok karácsonykor?

Megtudtuk, hogy a panettonét, a jellegzetes itáliai süteményt citromos, csokoládés, cseresznyés és csokoládés változatban szolgálja fel a Signorina. Az ismert, díszes papírba csomagolt változatát haza is lehet vinni az üzletből, csakúgy mint a számtalan ízesítésű markáns olívaolajat vagy a narancs, citrom és megannyi gyümölcsízű dzsemet.

A desszertkínálatból a pisztáciás tiramisut ajánlja megkóstolni az üzlet vezetője. Vasárnap és hétfőn szünnapot tartanak, keddtől szombatig délelőtt 11-től, este nyolcig várják a vendégeket. Év elejére meglepetésekkel készülnek, a terv szerint a januári csendesebb időszakot kisebb kedvezményekkel szeretnék inspirálóbbá tenni.

Fotók: Tóth Tibor; Kiemelt kép: Szilléry Éva