Az Asztalka cukrászdából érkezik az ország valószínűleg első Márai-szelete. A cukrászda mestere, Lelkes Virág a Budavári Önkormányzat által szervezett Márai 125 emlékévre palacsintatortát alkotott.

Egy történet szerint ugyanis amikor Márai Sándor a Kaland című művét alkotta, a Gundel Étterembe ment ebédelni, és az író felesége, Lola asszony állította össze a menüt. A legutolsó fogás, vagyis a desszert egy mennyei diós palacsinta volt, csokoládé öntettel. Ez Gundel Károlynak olyannyira ízlett, hogy felvették az étlapra és egy ideig Márai palacsinta néven futott.

Máraiék 1948-ban emigráltak, majd Gundel átvette a nevet. Mindez azonban legenda, mert a recept nem került elő később.
A cukrász a diókrémet fahéjjal tette még ízesebbé, saját maga főzte hozzá a narancslekvárt, a tetejét pedig ropogós csokiréteggel látta el. A rum, a rumos mazsola is megjelenik ebben a süteményben, mint ahogy a pirított dió is.

Már csak az a kérdés, hogy ha maga Márai Sándor is megkóstolhatná, eszébe jutna-e a fenséges palacsinta-kreálmány, amit felesége készített egykor?

Fotó: Rényei Erna