Hat kerületi iskolában indul szeptembertől a szadadszedéses vagy svédasztalos étkeztetés, az ún. szupermenza-rendszer. Ennek lényege, hogy a közétkeztetésben részt vevő tanulók a felkínált fogásokat bármilyen sorrendben, bármennyit és bármelyiket választhatják. A rendszert egyelőre hat kerületi oktatási intézményben vezetik be, a Kosztolányi Dezső, a Szilágyi Erzsébet, a Toldy Ferenc Gimnáziumban, valamint a Batthyány Lajos, a Budavári és a Lisznyai Utcai Általános Iskolában.

A szupermenza megnyitja a választás lehetőségét a gyerekek előtt, így mindig a nekik jobban ízlő fogást választják. Ezáltal a remények szerint kevesebb lesz a maradék is. A módszernek szemléletformáló hatása is van: arra biztatja a tanulókat, hogy bátran döntsenek a repetázás mellett, hogy az élelmiszerpazarlás is csökkenthető legyen.

Mint azt a Hungast honlapja ismerteti, Magyarországon a közétkeztetésben felszolgált ételek egynegyede végzi élelmiszerhulladékként, egy fogyasztóra évente átlagosan 50 kg élelmiszerhulladék jut. A gyerekek sokszor nem eszik meg a számukra kitálalt ebéd egészét, ez az arány a leveseknél a 80 százalékot is eléri. A szupermenzákon bevezetett szabadszedéses tálalás viszont az eddigi tapasztalatok alapján 40 százalékkal szorította vissza az ételpazarlást.

Nyitókép: Pixabay/Hans